Sous Chef w/m 100%

• Werde Teil einer kulinarischen Erfolgsgeschichte!
• Seit über 40 Jahren prägt die Remimag AG die Welt der Gastronomie und Hotellerie mit Innovation, Genuss und Leidenschaft. Wir sind ein Familienunternehmen, das Tradition mit modernem Flair verbindet
• Zwischen Aare-Flusslauf und Wald, mit freiem Blick hoch zum Berner Münster und über das Wasser zum Mattequartier liegen die Schwellenmätteli Restaurants. Im einzigartigen Pavillon des Restaurants Terrasse, der elegant über dem Wasser schwebt, werden mediterrane Köstlichkeiten aufgetischt. Die über 200 Sitzplätze verteilen sich auf der Terrasse und im Restaurant. Die gemütliche Güggeli-Beiz mit 80 Plätzen befindet sich zwischen Flusslauf und Wald und ist der Ort für Liebhaber von Pouletspezialitäten. Ergänzend dazu bietet der Eventraum Platz für bis zu 180 Personen für Veranstaltungen jeglicher Art. Auch die Weinauswahl lässt keine Wünsche offen und wurde bereits mehrmals mit dem „Swiss Wine List Award“ von Vinum ausgezeichnet., , , Als bist du ab sofort oder nach Vereinbarung ein wertvoller Teil unseres Hauses. Du arbeitest mit dem 12-köpfigen Team und bist somit Bestandteil der 47-köpfigen Schwellenmätteli-Crew. Deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein Talent, Menschen zu begeistern, machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis

Deine Aufgaben:

• bei der Umsetzung und Einhaltung der festgelegten Küchenstandards
• Unterstützung des Küchenchefs
• von vielfältigen kalten und warmen Gerichten, sowie allgemeine organisatorische Aufgaben
• Innovatives Kreieren und Zubereiten
• gemäss den Betriebsanforderungen
• Sicherstellung der Qualitätskontrolle
• und Abstimmung der Aufgaben mit dem Küchenchef

zwischen den Abteilungen

• Förderung einer kollegialen Zusammenarbeit
• der Einhaltung von Ausbildungs- und Arbeitszeitvorschriften der Mitarbeiter sowie anderer
• Überprüfung und Vorbereitung
• und Non-Food-Artikeln innerhalb des vorgegebenen Budgets in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Verantwortungsvoller Einkauf von Lebensmitteln
• unseres fortschrittlichen Hygienekonzepts, um höchste Standards in Sachen Sauberkeit und Sicherheit zu sichern
• Konsequente Anwendung und Weiterentwicklung
• Aktive Beteiligung und in unserer hochmodernen und leistungsfähigen Küche
• Mitgestaltung der Prozesse und Methoden

Was du mitbringen solltest:

• Erfolgreicher Abschluss der Ausbildung zum Koch EFZ, ausgestattet mit zeitgemässen Fähigkeiten und Kenntnissen
• Umfangreiche Erfahrung als Chef de Partie m/w
• Umfassende Erfahrung in sämtlichen Bereichen der à la carte Küche, von der Vorspeise bis zum Dessert
• Starke Sozialkompetenz und effektive Führungsfähigkeiten
• Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft
• Ausgeprägte Kundenorientierung und Professionalität, gepaart mit einem freundlichen und serviceorientierten Verhalten
• Stark ausgeprägtes Bewusstsein für Qualität und Verantwortung, das in jeder Arbeitsetappe zum Tragen kommt

Ein motivierendes Arbeitsumfeld mit attraktiven Anstellungsbedingungen

Exklusive Rabatte:

• Zweimal jährlich belohnen wir deine Gesundheit und Engagement mit einer Vitalprämie
• Ab dem dritten Anstellungsjahr erhältst du sieben zusätzliche Loyalitätstage
• Ab dem ersten Tag eines Unfalls profitierst du von einer 100%igen Unfall-Zusatzversicherung
• Wenn du bereit bist, diese spannende Herausforderung anzunehmen, freuen wir uns auf deine Online-Bewerbung mit Foto. Entdecke wie du mit uns wachsen und ein Teil unserer Erfolgsgeschichte im Schwellenmätteli Restaurants werden kannst
• Bewirb dich jetzt und gestalte die Zukunft der Gastronomie mit uns!
• Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!